Bio Schlehdornblüten Schlehen Schlehdorn Schwarzdorn

Schlehdornblüten, gerebelt
aus kontrolliert biologischem Anbau aus EU-Landwirtschaft (DE-ÖKO 039)

Synonyme:
Pruni Spinosae Flos, Prunus Spinosa L., Schlehe, Schlehdorn, Eschendorn, Heckendorn, Schwarzdorn, Haferpflaume, Hagedorn. Bockbeerli

Teeaufguss:
2 gehäufte Teelöffel Schlehdornblüten mit ca. 1/4 l kaltem Wasser übergießen, langsam zum Kochen bringen, kurz ziehen lassen und dann abseihen.

Sicherheitshinweis:
Immer mit kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.
Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Bitte beachten: 
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann die Abbildung vom gelieferten Produkt abweichen.

Geschmack und Einordnung

Schlehdornblüten besitzen ein eher feines und zurückhaltendes Geschmacksprofil. Im Aufguss zeigen sie eine milde, leicht blumige und dezent krautige Note mit einer sanften herben Nuance im Hintergrund. Anders als die dunklen Schlehenfrüchte stehen die Blüten geschmacklich nicht für eine ausgeprägte Säure oder starke zusammenziehende Noten. Ihr Charakter ist wesentlich leichter und unaufdringlicher.

In Kräutermischungen lassen sich Schlehdornblüten deshalb vielseitig mit anderen Pflanzen verbinden. Sie können zwischen kräftigeren Blättern, Wurzeln und aromatischen Kräutern eine mildere Komponente bilden, ohne den Gesamtgeschmack stark zu dominieren. Auch optisch bringen die kleinen hellen Blüten eine feine Struktur in lose Kräutermischungen. Als Einzelaufguss entsteht ein eher dezenter Kräutertee, der besonders Menschen anspricht, die zurückhaltende pflanzliche und leicht florale Geschmacksnoten bevorzugen.

Herkunft und Hintergrund

Schlehdornblüten stammen vom Schlehdorn mit dem botanischen Namen Prunus spinosa L. Die Pflanze gehört zur Familie der Rosengewächse und ist eng mit Pflaumen, Kirschen und anderen Arten der Gattung Prunus verwandt. Schlehdorn wird auch Schlehe oder Schwarzdorn genannt und wächst meist als dicht verzweigter Strauch. Er kann etwa vier Meter hoch werden und bildet zahlreiche feste, dornige Zweige. Diese auffälligen Dornen spiegeln sich im botanischen Artnamen spinosa wider, der auf die dornige Beschaffenheit der Pflanze verweist.

Das natürliche Verbreitungsgebiet des Schlehdorns reicht über große Teile Europas und weiter bis nach Zentralasien und in den Iran. Auch im nordwestlichen Afrika kommt die Art vor. In Mitteleuropa gehört die Schlehe zu den vertrauten Gehölzen von Hecken, Gebüschen, Waldrändern und offenen Landschaften. Durch Wurzelausläufer kann sie dichte Bestände bilden. Solche Schlehenhecken prägen vielerorts traditionelle Kulturlandschaften und bieten durch ihr dichtes, dorniges Wachstum auffällige natürliche Strukturen.

Besonders charakteristisch ist die frühe Blüte. Bereits im März und April können die zahlreichen weißen Blüten erscheinen, noch bevor sich die Blätter vollständig entfaltet haben. Dadurch wirkt ein blühender Schlehdorn zeitweise wie von einer geschlossenen weißen Blütenschicht überzogen. Die einzelnen Blüten besitzen fünf weiße Blütenblätter und entsprechen damit dem typischen Aufbau vieler Rosengewächse. Erst während des Abblühens entwickeln sich die schmalen, fein gezähnten grünen Blätter deutlicher.

Im Herbst trägt die Pflanze die bekannten Schlehen. Botanisch handelt es sich dabei um rundliche Steinfrüchte mit dunkelblauer bis fast schwarzer Färbung und einer hellen, abwischbaren Wachsschicht. Blüten und Früchte sind jedoch klar voneinander zu unterscheiden, sowohl hinsichtlich ihrer Erntezeit als auch ihrer Zusammensetzung. Für Schlehdornblüten werden die voll entfalteten Blüten gesammelt und anschließend getrocknet. Handelsware stammt traditionell vor allem aus Wildsammlungen in Ost und Südeuropa.

Auch die Namen des Strauches erzählen etwas über sein Erscheinungsbild. Die Bezeichnung Schwarzdorn nimmt Bezug auf die dunkle bis schwarze Rinde der Zweige. Der Gattungsname Prunus stammt aus dem Lateinischen und bezeichnete ursprünglich Pflaumen beziehungsweise Pflaumenbäume. Die enge botanische Verwandtschaft mit verschiedenen Steinobstarten ist damit bereits im Namen erkennbar. Der Artname spinosa verweist wiederum unmittelbar auf die kräftigen Dornen des Strauches.

Der Schlehdorn besitzt darüber hinaus eine lange Geschichte als Nutzgehölz. Seine dichten Bestände wurden traditionell als Hecken genutzt, während das harte Holz für verschiedene Gegenstände Verwendung fand. Auch die Früchte wurden seit Langem verarbeitet. Interessant ist zudem, dass junge Schlehenblätter in früheren Zeiten zeitweise getrocknet und als Ersatz oder Beimischung für damals kostspieligen echten Tee verwendet wurden. Die Blüten entwickelten daneben ihre eigene Bedeutung im europäischen Kräuterhandel.

Das Pflanzenstoffprofil der Schlehdornblüten ist vergleichsweise übersichtlich. Zu den charakteristischen Stoffgruppen gehören insbesondere Flavonoide, Triterpene und Sterole. Damit unterscheiden sich die Blüten stofflich deutlich von den Schlehenfrüchten, bei denen unter anderem Gerbstoffe eine wichtige Rolle spielen. Diese klare Trennung zwischen Blüten und Früchten ist auch für die botanische und warenkundliche Einordnung von Bedeutung.

Teemischungen nach Roland Draht

Im Buch Tee Therapie mit System ordnet Roland Draht seine Kräutermischungen verschiedenen Körperbereichen und thematischen Gruppen zu. Schlehdornblüten tauchen innerhalb dieses Buchsystems in mehreren unterschiedlichen Rezepturen auf. Sie werden dabei jeweils mit zahlreichen weiteren Blüten, Blättern, Wurzeln und Früchten kombiniert. Die folgenden Zuordnungen beziehen sich ausdrücklich auf das von Roland Draht im Buch entwickelte Rezeptur und Ordnungssystem.

Ein Themenfeld des Buches ist Drüsen, Lymphe und Abwehr. Schlehdornblüten sind dort beispielsweise Bestandteil von Tee Nr. 46 und Tee Nr. 47. Beide Rezepturen kombinieren die Blüten innerhalb des in Tee Therapie mit System beschriebenen Konzepts mit einer größeren Auswahl weiterer Kräuter. Die thematische Einordnung stammt dabei aus dem Buch und ist als Bestandteil dieses Mischungssystems zu verstehen.

Ein weiteres Themenfeld von Tee Therapie mit System ist Herz, Kreislauf und Blut. Auch dort sind Schlehdornblüten vertreten, beispielsweise als Bestandteil von Tee Nr. 22. Auch diese Zuordnung folgt dem von Roland Draht beschriebenen Buchsystem und stellt keine eigenständige Aussage über einen gesundheitlichen Nutzen der einzelnen Pflanze dar. Botanisch besitzen Schlehdornblüten ein Pflanzenstoffprofil mit Flavonoiden, Triterpenen und Sterolen. Diese Stoffgruppen beschreiben die charakteristische Zusammensetzung der getrockneten Blüten.

Qualität bei Kräuter & Wege

Bei Kräuter & Wege arbeiten wir mit unseren Kräutern in kleinen Chargen. Die Schlehdornblüten werden sorgfältig geprüft und anschließend von Hand abgefüllt. Gerade bei feinen Blüten achten wir auf eine schonende Handhabung des getrockneten Pflanzenmaterials. Nach der Abfüllung werden die Blüten aromaschonend und lichtgeschützt verpackt, sauber etikettiert und sorgfältig für einen sicheren Versand vorbereitet.

Auch das verwendete Wasser beeinflusst, wie feinere Geschmacksnuancen eines Kräuteraufgusses wahrgenommen werden. Gerade bei milden Blüten kann geschmacklich angenehmes Wasser eine gute Grundlage für die Zubereitung bilden. Ergänzend zu unseren Kräutern führen wir deshalb auch Wasserfilter sowie Produkte zur Wasserbelebung. So lassen sich sorgfältig ausgewählte Kräuter und die Qualität des verwendeten Wassers sinnvoll miteinander verbinden.