Bio Zitronenverbeneblätter

Zitronenverbenenblätter, Feinschnitt
aus kontrolliert ökologischen Anbau aus Eu-/Nicht-EU-Landwirtschaft (DE-ÖKO 039)

Synonyme:
Aloysia Citriodora Palau, Zitronenstrauch, Zitronenduftstrauch, Verbenenkraut, Zitronenblatt

Zubereitung als Tee:
2 Teelöffel Zitronenverbeneblätter mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und nach 8-10 Minuten abseihen.

Sicherheitshinweis:
Immer mit kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.
Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Bitte beachten: 
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann die Abbildung vom gelieferten Produkt abweichen!  

Geschmack und Einordnung

Zitronenverbeneblätter besitzen ein auffallend frisches und intensiv zitroniges Aroma. Bereits beim Zerreiben der getrockneten Blätter entwickelt sich ein klarer Duft, der an Zitronenschale erinnert, ohne die ausgeprägte Säure einer Zitrusfrucht mitzubringen. Im Aufguss zeigt sich der Geschmack angenehm aromatisch, fein krautig und leicht süßlich, mit einer deutlich wahrnehmbaren Zitrusnote. Verantwortlich für diesen charakteristischen Duft ist vor allem das im ätherischen Öl enthaltene Citral.

In der Teeküche lassen sich Zitronenverbeneblätter vielseitig einsetzen. Sie harmonieren mit milden Blüten, anderen aromatischen Blattkräutern und fruchtigen Komponenten, können aber auch einer kräftigeren Kräutermischung eine frische Note verleihen. Ihr ausgeprägtes Aroma macht sie bereits in moderater Menge gut wahrnehmbar. Dadurch eignen sie sich sowohl für reine Kräuteraufgüsse als auch für ausgewogene Mischungen, in denen ein klarer, natürlicher Zitronencharakter gewünscht ist.

Herkunft und Hintergrund

Die Zitronenverbene trägt den botanischen Namen Aloysia citrodora und gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse. Sie wächst als mehrjähriger Strauch und kann unter günstigen Bedingungen eine Höhe von etwa ein bis zweieinhalb Metern erreichen. Charakteristisch sind die hellgrünen, länglichen und deutlich zugespitzten Blätter. Besonders auffällig ist ihr intensiver zitronenartiger Duft, der bereits bei leichter Berührung oder beim Zerreiben der Blätter freigesetzt wird.

Ihre ursprüngliche Heimat liegt in Südamerika. Das natürliche Verbreitungsgebiet reicht vor allem vom südlichen Bolivien über Paraguay bis in den Nordwesten Argentiniens. Von dort aus verbreitete sich die Pflanze weiter und wurde schließlich auch in anderen Teilen Südamerikas sowie in zahlreichen warmen und gemäßigten Regionen kultiviert. Heute ist die Zitronenverbene unter anderem in Frankreich, Spanien und im Mittelmeerraum als Garten, Gewürz und Teepflanze bekannt.

Die Blätter stehen häufig zu dritt in Wirteln an den Zweigen. Dieses Merkmal erklärt einen früher häufig verwendeten botanischen Namen, Aloysia triphylla. Das Wort triphylla verweist auf die Dreizahl der Blätter. Im Sommer entwickelt die Pflanze zahlreiche kleine, weißliche bis blass lilafarbene Blüten, die in größeren, verzweigten Blütenständen zusammenstehen. Botanisch ist die Zitronenverbene nicht mit der Zitrone verwandt. Die Ähnlichkeit besteht ausschließlich im charakteristischen Duft ihrer Blätter.

Für Zitronenverbeneblätter werden die Blätter der Pflanze geerntet und anschließend getrocknet. Handelsware stammt heute überwiegend aus gezieltem Anbau. Bedeutende Anbauregionen liegen unter anderem in Südamerika, Nordafrika und im östlichen Mittelmeerraum. Eine sorgfältige Trocknung ist besonders wichtig, da die Blätter ihr charakteristisches Aroma dem enthaltenen ätherischen Öl verdanken. Nach der Trocknung werden sie je nach Verwendung ganz belassen oder geschnitten.

Das Pflanzenstoffprofil wird vor allem durch ätherisches Öl geprägt. Für den typischen zitronenartigen Duft ist insbesondere Citral verantwortlich. Dabei handelt es sich um ein Gemisch der Monoterpene Geranial und Neral. Darüber hinaus enthalten Zitronenverbeneblätter unter anderem Phenylethanoidglykoside wie Acteosid sowie Flavonoide und Iridoidglykoside. Die Zusammensetzung kann je nach Herkunft, Anbaubedingungen, Erntezeitpunkt und Verarbeitung variieren.

Die Namensgeschichte der Pflanze ist ungewöhnlich vielfältig. Neben Aloysia citrodora finden sich ältere botanische Bezeichnungen wie Aloysia triphylla, Lippia citriodora und Verbena citrodora. Daraus entstanden gebräuchliche Namen wie Zitronenverbene, Zitronenverveine und Zitronenstrauch. Das Artepitheton citrodora bedeutet sinngemäß zitronenduftend und beschreibt damit unmittelbar die auffälligste Eigenschaft der Pflanze. Die Bezeichnung Verbene kann allerdings zu Verwechslungen mit dem Echten Eisenkraut führen, das botanisch eine andere Pflanzenart ist.

Mit ihrer Verbreitung nach Europa entwickelte sich die Zitronenverbene zu einer geschätzten Duft und Gewürzpflanze. Besonders in Frankreich und anderen Regionen Südeuropas fand sie ihren Platz in Gärten und in der Teekultur. Ihre aromatischen Blätter werden außerdem traditionell in der Küche, für Duftmischungen und zur Aromatisierung verschiedener Speisen und Getränke verwendet. Damit verbindet die Zitronenverbene südamerikanische Herkunft mit einer inzwischen weit verbreiteten europäischen Kräuter und Genusskultur.

Qualität bei Kräuter & Wege

Bei Kräuter & Wege arbeiten wir mit kleinen Chargen und achten auf einen sorgfältigen Umgang mit dem Pflanzenmaterial. Die Zitronenverbeneblätter werden vor der Abfüllung geprüft und anschließend von Hand abgefüllt. Gerade bei einem besonders aromatischen Blattkraut sind eine aromaschonende Verpackung und eine möglichst lichtgeschützte Lagerung wichtig. Jede Packung wird sauber etikettiert, sicher verpackt und sorgfältig für den Versand vorbereitet.

Auch die Qualität des verwendeten Wassers beeinflusst, wie klar sich das feine zitronige Aroma eines Kräutertees entfaltet. Deshalb führen wir neben Kräutern und Teemischungen auch ausgewählte Wasserfilter sowie Lösungen rund um die Wasserbelebung. So können hochwertiges Pflanzenmaterial, gutes Wasser und eine sorgfältige Zubereitung zu einem ausgewogenen und aromatischen Teegenuss zusammenfinden.